construire et faire vivre une communauté d'apprentissage afin de développer et favoriser : les savoir-faire, valoriser le patrimoine rural, les ressources locales et l'économie paysanne afin de contribuer à satisfaire une part plus importante des besoins de manière autonome ; les liens sociaux, prendre soin de l'humain en mutualisant les connaissances et en privilégiant la coopération ainsi que le partage ; le bien-être, renforcer la capacité à s'interroger sur la place des humains dans le monde et accompagner le changement de chacun dans ses relations à lui-même, aux autres, ainsi qu'à son environnement ; afin d'atteindre les objectifs visés, l'Université paysanne organise stages, animations, événementiels et repas ; elle initie ou contribue à des activités de recherche et d'expérimentation ; ses activités s'appuient sur la ferme de la Belle Roche, en démarche agro-écologique ; elle mobilise aussi les réseaux et les dynamiques locales ; elle développe également ses jardins
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